Хачапури
Хачапури Тесто: ● 500 г муки ● 3 ст.л. растительного масла ● 1 ч.л. соли ● 0,5 ч.л. соды ● 200 мл кефира или простокваши ● 1 яйцо ● 100 г сметаны Начинка: ● 500 г брынзы или сулугуни ● 30 г творога ● 1 яйцо 1. Муку просеиваем, смешиваем с содой и солью. Добавляем сметану, кефир, масло и яйцо, замешиваем мягкое, не прилипающее к рукам тесто. заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа. 2. Для приготовления начинки смешиваем натертую на терке брынзу, творог и яйцо. 3. Разделяем тесто на 4 ровные части и каждую тонко раскатываем. Выкладываем начинку на лепешку и собирая концы теста в центр круга, защипываем их. 4. Следите за тем, чтобы внутри не оказалось воздуха. Переворачиваем лепешку швом вниз и немного раскатываем. 5. Обжариваем хачапури с двух сторон на сухой сковороде по 3 – 4 минуты на среднем огне. Приятного аппетита!