Цахурский хинкал.
Цахурский хинкал. Я его так часто готовлю, что решила обновить видео и для вас 🥰))) Автор рецепта замечательная @michieva_zalina В приготовлении участвовали казан Happycall Diamond 💎, сковорода Happycall Plasma Prime WB #397737657 Ozon #2056301002 Кто готовил? Любите? Мы все его полюбили. С сушеным мясом или колбасой конечно намного вкуснее. ( но у меня не было, использовала говядину, а также можно использовать любое мясо, как и куриное). Мясо и картофель берете сколько хотите, по вкусу. Соль по вкусу. Для теста. Мука-450 г. +/- Соль -0,5 ч.л Вода -200 мл воды. Для соуса: Лук -3-4 шт Сл.масло -100 г Томат -1 ст.л Чеснок -5-6 зубчика Бульон -300 мл. Перец, соль Приготовление: Мясо отварить добавить по желанию рубленыи лук и лавровыи лист. Замесить тесто, оставить отдохнуть минут 20-25. Раскатываем тесто очень тонко, ( так чтобы сквозь него был виден другои человек😂, шутка). Смазываем пласт подсолнечными маслом и нарезаем на большие квадратики. Как бульона станет меньше выкладываем поверх мяса картофель, если бульона много можно его просто отлить в чашку, он еще пригодится ( картофель либо целыи либо половинками), через минут 10 на картофель выкладываем 1 слои теста, масленои сторонои вниз( КАСАТЬСЯ БУЛЬОНА ТЕСТО НЕ ДОЛЖНО), накрываем крышкои, через секунд 20-25 снимаем крышку и выкладываем следующии слои, и так все последующие слои друг на друга . Накрываем крышк