ПИКАЛИЛИ (ОСТРЫЕ ОВОЩИ К МЯСУ)
ПИКАЛИЛИ (ОСТРЫЕ ОВОЩИ К МЯСУ) Ингредиенты: Цветная капуста — 500 г Огурцы — 200 г Морковь — 200 г Лук-шалот — 200 г Чеснок — 2 головки Сахар — 200 г Уксус — 600 мл Мука — 3 ст.л. Семена кориандра — 2 ч.л. Семена горчицы — 1 ст.л. Горчичный порошок — 2 ст.л. Куркума — 1 ч.л. Имбирный порошок — 1 ч.л. Крупная соль — по вкусу Масло — немного Приготовление: Капусту разобрать на соцветия, морковь и огурцы нарезать брусочками, лук и чеснок очистить. Посыпать овощи крупной солью, оставить на 1 час, слить сок. В сковороде разогреть масло, обжарить семена кориандра и горчицы 30 секунд, добавить специи и муку, прогреть ещё 30 секунд. Влить 100 мл воды, затем уксус, всыпать сахар и размешать. Выложить овощи (кроме огурцов), варить 7 минут. Добавить огурцы, довести до кипения и снять с огня. Разложить по стерилизованным банкам и закрутить. 👊 | 🇷🇺 КЛАДОВАЯ ВКУСА