Шоколадно-вишневый медовик!
Шоколадно-вишневый медовик! 🎂🍫🍒🍯 Вы только посмотрите на этого красавчика! 🥰 🥮Коржи: 120 г мед 90 г Сахар 90 г яйцо 60 г Сливочное масло 0,5 ч.л соды 340 г муки 20 г какао щепотка соли мед, сахар, яйцо, соду и сливочное масло объединить в сотейнике, перемешать. Поставить на плиту, на среднем огне нагреть до пышной светлой пены. Далее снять с огня, остудить до 50-60 градусов. Муку, соль и какао перемешать и объединить с теплой медовой массой. Сформировать 12 частей, охладить в холодильнике 1 час. Раскатать тесто 16 см диаметр. Выпекать при температуре 170-175 градусов, в течение 4 минут. 🍒Вишневый конфитюр 300 г замороженной вишни 90 г Сахар 10 г кукурузного крахмала вишню порезать на фракцию 4-6 мм. Сахар перемешать с крахмалом, в сотейнике объединить вишню (вишню используем с соком) Сахар и крахмал, постоянно помешивая проварить после закипания 1 минуту. Охладить. Половину вишневого конфитюра измельчить погружным блендером для вишневого крема. 🍒Вишневый крем 200 г Маскарпоне 45 г сахарной пудры 150 г вишневый конфитюр измельченный взбить сахарную пудру с маскарпоне 20 секунд на средней скорости, далее добавить конфитюр, взбить в течение 40-60 секунд. 🍨Сметанный крем 350 г сметана 25% 55 г Сахар 50 г Маскарпоне объединить все ингредиенты, взбить в течение 30-50 секунд на средней скорости. 📍Примечание: коржи на которые будете наносить вишневый конфитюр, смажет тонким слоем вишневого крема и верхний корж тоже, чтобы не происходила отслойка! Собирать торт в кольце диаметром 16 см. Собранный торт стабилизировать торт 6 часов в холодильнике!!! Рецепт от: elen_reshetnyk #медовик #медовикрецепт #торт #тортрецепт #рецепты