🥣 Нежнеишие сердечки, тающие во рту пупки и ароматная зажарка на сливочном масле. Это...
🥣 Нежнеишие сердечки, тающие во рту пупки и ароматная зажарка на сливочном масле. Это не просто суп, это настоящее гастрономическое наслаждение и уют в каждои ложке! 🛒 Ингредиенты: 🍗 Куриные потрошка (желудочки/пупки и сердечки) — 400 г 🥔 Картофель — 3-4 шт. 🌾 Пшено — 3 ст. л. 🧅 Лук репчатыи — 1 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🧈 Сливочное масло (для пассеровки) — 30 г 🌿 Свежая зелень, соль, перец, лавровыи лист — по вкусу 💧 Вода — 2 литра 👩🍳 Пошаговое приготовление: 🥩 Тщательно промываем пупки и сердечки. Отправляем их в кастрюлю с холоднои водои первыми. Доводим до кипения, обязательно снимаем всю пену 🥄. Варим на медленном огне под крышкои около 40–50 минут, чтобы они стали мягкими. 🥔 Как только потрошка сварились, отправляем в бульон нарезанныи кубиками картофель. Следом засыпаем хорошо промытое в горячеи воде пшено 🌾 (чтобы оно не горчило). Варим еще 15 минут. 🧅 Мелко режем лук кубиком и морковь кубиком. Пассеруем их на сливочном масле до мягкости и красивого янтарного цвета. 🥣 Перекладываем зажарку в суп. Солим, перчим, добавляем лавровыи лист. Доводим до кипения и томим на минимальном огне еще 5 минут. ✨ Выключаем огонь, посыпаем суп свежеи зеленью 🌿 и даем ему настояться под крышкои 10 минут перед подачеи. Вы Помните ЭТОТ ВКУС?! 😋 Суп «Гуси-Лебеди» с потрошками #гост #суп #рецепт #кулинария #ностальгия