Брусничное конфи
Брусничное конфи Бруснику тут принес АЕ. Я давай сразу примерять ягоду к своим блюдьям Сразу представила брускетту с утиной грудкой и вот такой ароматной заправкой Лично я обожаю сочетание мяса и сладковатых соусов. Или ещё вот так. Песочная корзиночка, внутри вот такое конфи, а сверху много- много взбитого белка. Мммм.... Брусничку перебрала, помяла, но не сильно, чтобы ягодка чувствовалась, засыпала сахаром, немного лимонного сока, варим на несильном огне, чтобы сахар растворился Затем немного кукурузного крахмала, растворенного в водичке, вливаем в наше варево). Перемешиваем и варим до загустения Я ещё мммёду туда вальнула... Вкусноооо!! А вы бы что сейчас навернули, утиную грудку с брусникой или корзиночку "из детства" с брусничной начинкой?)