"Ненавижу тушеную капусту"
"Ненавижу тушеную капусту" Я верю, что в своих рассказах (а я пишу книгу), обязательно вставлю историю с этим блюдом, которая прям отпечаталась в памяти Надеюсь, мой воспитатель (если ещё жива) икает каждый раз, когда я вспоминаю тот случай Рецепт прост. Как и все что я готовлю. Заранее чистим одну головку лука 🧅, одну морковь 🥕 . Нарезаем и начинаем пассировать на растительном масле (можно на топлёном) Берём качан капусты 🥬, желательно приплюснутой формы, она сочнее, и шинкуем тонкой соломкой Затем в уже спассированные овощи выкладываем капусту, солим, перемешиваем и накрываем крышкой . Периодически помешивая тушим на среднем огне. В процессе тушения из подсоленной капусты выделяется сок. Обычно его достаточно для тушения Но если капуста попалась суховатая, то можно плеснуть немного кипячёной воды или добавить готовый бульон. Иногда он бывает у хозяек, например замороженный или параллельно варится суп И тут есть нюанс. Важно не дотушить до коричневого цвета Вкусовые качества очень портятся от такой передержки под крышкой Как только видите, что капусточка слегка начала менять цвет, можно добавить банку говяжьей тушёнки (в комментариях покажу какая норм) или нарезанную колбасу (варёную или полукопченую), ещё лучше нарезанные охотничьи колбаски Перемешиваем, ещё немного тушим и выключаем огонь. Я в этот момент добавляю свеже нарубленный чеснок и зелень. Многие хозяйки добавляют томаты или пасту, я не кладу. Этот придаёт кислинку, а я люблю аромат капусты и чеснока А если ещё и картошечки пюре сделать, мммм.... Уверена, что многие готовят иначе. Поделитесь, пожалуйста, в комментариях вашим рецептом Этот я подглядела в гостях, ещё в юношестве. И после неудачного опыта в детском саду, мои "вкусовые сосочки" приятно удивились и навсегда изменили мнение об этом блюде Любите тушеную капусту?