Классический чизкейк "Нью-Йорк" 🍰
Классический чизкейк "Нью-Йорк" 🍰 ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝 Печенье 350 г Сливочное масло 150 г Творожный сыр 500 г Сливки 33% 200 г Сахар 150 г Яйца 2 шт С1 (или 3 шт С2) Лимонный сок 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👩🏻🍳 Для основы смешать жидкое растопленное сливочное масло и измельченное в крошку печенье. Выложить в форму диаметром 20-22 см. Формируем сначала дно, потом бортики, плотно прижимая стаканом. Убрать форму с песочной основой в холодильник на 30-60 минут. Для начинки смешаем творожный сыр, сахар и сливки. Взобьем венчиком или миксером на минимальных оборотах до растворения всех комочков. По одному разбиваем в массу яйца, каждый раз перемешивая венчиком. В конце добавим лимонный сок. Сливочную массу выливаем на песочную основу, разравниваем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку сначала на 30 минут. Потом убавляем до 150 градусов и выпекаем ещё 40-50 минут. ‼️Важно: на дно духовки положите противень с водой! P.S. Время выпекания зависит от вашей духовки. Чизкейк можно выключать, когда его края схватились, а серединка ещё подвижна и жидкая. Готовый чизкейк оставить в выключенной духовке ещё на 1 час. Затем переложить в холодильник на ночь. Подавать в холодном виде. По желанию можно украсить ягодами. Приятного аппетита! 💝