ЗАГОТОВКИ ДЛЯ ОБЕДОВ И УЖИНОВ ❄️🌮
ЗАГОТОВКИ ДЛЯ ОБЕДОВ И УЖИНОВ ❄️🌮 ` Что понадобится для всех заготовок из видео: 📌 Говядина или другое мясо (мякоть) – 500 г Фарш – 1,7 кг Куриное филе – 1 кг Бекон – 2 упаковки (по 150 г) Шампиньоны – 300 г Лук репчатый – 3 шт (≈ 400 г) Морковь – 1 шт (≈ 200 г) Красный сладкий перец – 6 шт Яйцо - 1 шт Творожный сыр - 50 г Гречка отварная - 200 г Соус "барбекю" - 2 ст.л. Чеснок - 1 головка Соль, перец и специи - по вкусу Зелень - по вкусу *Шпажки деревянные ` Сроки хранения: 💾 Котлеты "гречаники" — до 3 месяцев. Куриные шашлычки из филе в беконе — до 3 месяцев. Фаршированный перец мясной — до 3 месяцев. Рулетики из говядины с грибной начинкой — до 4 месяцев. ` Рулетики из говядины с грибами и сыром 🍄🟫🧀 ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝 Говядина (мякоть) - 500 г Шампиньоны - 300 г Лук - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Зелень укропа и петрушки - по желанию Творожный сыр - 50 г Соль, чёрный молотый перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👩🏻🍳 - Говядину нарезать тонкими ломтиками и очень хорошо отбить, натереть солью, перцем (можно добавить любимые специи), оставить мариноваться, пока готовим начинку. - На сковороде с растительным маслом обжарить измельченные лук и чеснок, добавить нарезанные грибы, соль, перец по вкусу, обжарить до готовности, добавить сыр, петрушку, перемешать, остудить. - Сформовать рулеты, заморозить. Перед приготовлением рулеты разморозить в холодильнике, обжарить на сковороде, или запечь в духовке с картофелем. ` «Гречаники» 🧆 ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝 Фарш - 1 кг Гречка отварная - 200 г Лук - 1 шт (200 г) Морковь - 1 шт (200 г) Яйцо - 1 шт Чеснок - 1-2 зубчика Зелень укропа и петрушки - по желанию Соль, чёрный молотый перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👩🏻🍳 - На сковороде с маслом пассеровать измельченные лук, чеснок и тертую морковь. - К фаршу добавить отварную гречку, овощи, зелень, яйцо, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать, отбить, сформовать продолговатые котлеты. Заморозить. - Такие гречаники готовлю, не размораживая, на сковороде в томатном или сметанном соусе, или запекаю в духовке при t 180° ~ 45-50 мин. ` Перцы с мясной начинкой 🫑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт): 📝 Красный сладкий перец - 4 шт Фарш говяжий – 700 г Лук – 1 шт крупный (измельчить) Чеснок - 2 зубчика (измельчить) Соль и чёрный молотый перец - по вкусу Молотая паприка - 1 ч.л. Сушеный базилик – 1 ч.л. (по желанию) Зелень укропа и петрушки (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👩🏻🍳 - Из перцев удалить семена, нарезать кольцами 1 см. Для начинки смешать все ингредиенты (я ещё добавляю шляпки и хвостики с перцев, нарезанные кубиками). Наполнить кольца начинкой. Заморозить. - Готовлю, не размораживая. Можно потушить в томатном соусе на сковороде, запечь в разогретой духовке при t200 ~30 мин., или запечь в аэрогриле при t180° режим «мясо» ~20 мин. ` Шашлычки из куриного филе в беконе 🥓 ИНГРЕДИЕНТЫ: 👩🏻🍳 Куриное филе - 1 кг Сладкий перец - 1-2 шт Бекон - 1 упаковка Соус барбекю - 2 ст.л. Соль, чёрный молотый перец, любимые специи - по вкусу Шпажки деревянные ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👩🏻🍳 - Филе нарезать полосками, добавить соль, перец, соус барбекю, оставить на 20 минут. На полоску бекона выложить полоску филе, свернуть рулетом, нанизать на шпажку, чередуя с кусочками перца. - Перед приготовлением дефростировать (разморозить) в холодильной камере. Запекать в разогретой духовке при t200 ~ 25-30 мин до золотистого цвета, можно обжарить на гриле. Приятного аппетита! 💝