Шефория | Домашние рецепты, быстрые рецепты, что приготовить, видео рецепты.
Еда и рецепты · 26 августа 2026 г.
ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ 🧄🍞
ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ 🧄🍞 Ингредиенты: 📝 ➡️ Для теста: * 250 г пшеничной муки * 150 мл теплой воды * 10 г свежих дрожжей (или 3–4 г сухих дрожжей) * 1 ст. л. оливкового масла * 1/2 ч. л. соли * 1/2 ч. л. сахара ➡️ Для чесночного масла: * 2 головки чеснока, очищенные * Оливковое масло (достаточно, чтобы покрыть чеснок) * 1 веточка розмарина * Щепотка соли * 4 ст. л. несоленого сливочного масла (около 57 г), размягченного * 4 ст. л. тертого пармезана * 3 ст. л. свежей петрушки, измельченной * 1/2 ч. л. коричневого сахара * Соль и черный перец по вкусу ➡️ Для начинки: * 3 ст. л. тертого пармезана * 100 г тертой моцареллы * мед для поливки Готовим: 👩🏻🍳 1. В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут, пока не появится пена. Добавьте муку, соль и оливковое масло, затем замесите гладкое тесто. Накройте и дайте подняться примерно 1 час или до увеличения объема вдвое. 2. Тем временем поместите очищенные зубчики чеснока в небольшую кастрюлю и залейте оливковым маслом. Добавьте розмарин и щепотку соли. Готовьте на очень слабом огне 25–30 минут, пока чеснок не станет мягким и слегка золотистым. 3. Слейте воду с чеснока (можно оставить чесночное масло для жарки, если хотите). Разомните чеснок вместе с размягченным сливочным маслом, пармезаном, петрушкой, коричневым сахаром, солью и черным перцем до кремообразного состояния. 4. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Растяните тесто в овал или прямоугольник. 5. Смажьте тесто чесночным маслом, оставляя небольшой бортик. Посыпьте оставшимся пармезаном, затем сверху выложите тертую моцареллу. 6. Выпекайте 10–12 минут, пока корочка не станет слегка золотистой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться. 7. Щедро полейте горячим медом, добавьте хлопья чили по желанию, нарежьте и наслаждайтесь, пока еще теплые! Приятного аппетита! ❤️