Шефория | Домашние рецепты, быстрые рецепты, что приготовить, кулинария
Еда и рецепты · 15 августа 2026 г.
Молочный ломтик 🍫
Молочный ломтик 🍫 Ингредиенты (на 12 штук): 📝 Для бисквита (все ингредиенты должны быть комнатной температуры): - Яйца С1 (3 шт) - Сахар (100 гр) - Растительное масло (50 мл) - Кефир (100 гр) - Мука (+/-110 гр) - Крахмал кукурузный (40 гр) - Какао (25 гр) - Мёд (15 гр) - Сода (1/3 ч.л) - Ванильная паста - Щепотка соли Для крема: - Сливки 33% (250 гр) - Сгущённое молоко (80 гр) - Мёд (1 ч.л) - Желатин быстродействующий (7 гр) - Вода для желатина (40 мл) Готовим бисквит:👩🏻🍳 1) В миске соединяем муку, какао, крахмал, соду и перемешиваем. 2) В другой миске смешиваем яйца, соль и взбиваем 1 минуту до пышности. 3) Всыпаем в яйца сахар и взбиваем ещё около 5 минут. Масса должна увеличится в объеме и посветлеть. Плюс, при подъеме венчиков на взбитой массе должен оставаться рисунок. 4) Во взбитую массу вливаем растительное масло, ванильную пасту, кефир и мёд. Если он у вас не жидкий, то подтопите его немного в микроволновке. 5) Аккуратно перемешиваем миксером до однородности. 6) В три приёма просеиваем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем. 7) Противень слегка смачиваем водой, выкладываем бумагу, выливаем тесто и распределяем ровным слоем. 8) Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут. Тут важно его не пересушить! 9) Даём ему полностью остыть, переворачиваем на другой лист бумаги и снимаем бумагу с нижней части. 10) Подравниваем края и разрезаем на 2 равных коржа. Готовим крем: 👩🏻🍳 1) Желатин заливаем водой и даём ему набухнуть. 2) В миску наливаем холодные сливки и взбиваем до мягких пик. Начинаю взбивать на маленьких оборотах, постепенно увеличивая скорость. 3) Добавляем холодное сгущенное молоко, жидкий мёд и взбиваем до устойчивости. 4) Набухнувший желатин растапливаем, добавляем к нему немного крема, перемешиваем и вводим в оставшийся крем. Аккуратно перемешиваем и приступаем к сборке. Собираем десерт: 👩🏻🍳 1) Выкладываем крем на бисквит и выравниваем. 2) Накрываем вторым коржом, слегка прижимаем и подравниваем крем на краях. 3) Накрываем плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 8 часов. 4) По желанию сверху покрываем ганашем (80г шоколада + 40г сливочного масла) 4) Разрезаем на 12 порционных пирожных и можно пробовать. Приятного аппетита! ❤️