Шефория | Домашние рецепты, быстрые рецепты, что приготовить, видео рецепты.

Еда и рецепты · 11 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Лазанья 🥘

Лазанья 🥘 Ингредиенты: 📝 Для соуса: - Сливочное масло (60 гр.) - Мука (40 гр.) - Молоко (800 мл.) - Соль, перец (по вкусу) - Мускат. орех ( по вкусу) Для Болоньезе: - Сливочное масло (для обжаривания) - Лук (175 гр.) - Морковь (175 гр.) - Чеснок (2 зубчика) - Говяжий фарш мелкого помола (850 гр) - Красное сухое вино (250 г) - Томаты в собственном соку ( 1 банка) - тимьян и размарин -вода (700 мл) - Базилик ( 1 ч.л.) - Соль (по вкусу) - Черный перец ( по вкусу) - Петрушка Для сборки: - Листы лазаньи (10-12 шт.) - Сыр (300 гр.) - Сыр моцарелла (для верхушки) - Зеленый лук (для декора) Приготовление: 👩🏻‍🍳 В сотейнике с толстым дном растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Постоянно помешивая обжариваем до орехового вкуса и запаха. Порционно вводим молоко хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. Варим соус постоянно помешивая до загустения. После приготовления накрываем плёнкой в контакт (соус я обычно использую не весь). На разогретой сковороде на сливочном масле (у меня топлёное) обжариваем сначала морковь, потом добавляем лук, чеснок и обжариваем уже до готовности. Всё из перечисленного я нарезала мелким кубиком. Добавляем фарш и обжариваем до готовности. Перемешивать нужно хорошо, что бы разбить крупные комочки фарша. Вливаем красное сухое вино и выпариваем его наполовину. После добавляем томаты в собственном соку, перемешиваем и вводим воду. Лучше конечно заменить на бульон, но у меня его небыло. Добавляем тимьян и размарин, лавровый лист, базилик и томим около часа под крышкой на маленьком огне. В конце добавляем петрушку. Натираем сыр, а листы лазаньи подготавливаем как указано на упаковке. У меня было написано, что отваривать не нужно, но если будет написано, что нужно отварить, то лучше отварите. На дно формы выкладываем соус, потом листы лазаньи, соус, болоньезе , сыр, листы лазаньи, соус , болоньезе, сыр и т.д. пока все не закончится ( у меня получилось 5 слоев) На последний 6 слой листов выкладываем соус и сыр моцарелла. Выпекаем лазанью 30-40 минут при 180 или 200 градусах. Готовой лазанье даем немного остыть и можно пробовать. Приятного аппетита! ❤️