Шефория | Домашние рецепты, быстрые рецепты, что приготовить, видео рецепты.
Еда и рецепты · 12 июня 2026 г.
Жульен с курицей и грибами в домашних условиях как в ресторане
Жульен с курицей и грибами в домашних условиях как в ресторане Жульен — это одна из тех закусок, которые у многих сразу ассоциируются с хорошим кафе или рестораном старого формата. Маленькие кокотницы, горячий сливочный соус, грибы, курица и румяная сырная корочка сверху — вроде бы ничего сложного, а выглядит и ощущается очень по-ресторанному. И вот что особенно приятно: дома он тоже получается отлично. Даже без лишней суеты. Почему жульен часто выходит водянистым или слишком тяжёлым? Обычно всё дело в грибах. Если их не выпарить как следует, они дадут лишнюю влагу. Если переборщить с соусом, получится уже не нежная закуска, а что-то расплывчатое. Но если всё сделать спокойно и по шагам, жульен выходит именно таким, каким его обычно и ждут: горячим, мягким, с насыщенным вкусом и красивой верхушкой. Ниже — подробный домашний рецепт, который легко повторить и на обычной кухне, и к приходу гостей. Получается очень достойно. И, что немаловажно, без редких продуктов и лишней сложности. Ингредиенты Куриное филе — 400 граммов Шампиньоны — 300 граммов Лук репчатый — 1 штука Сливки 20% — 200 миллилитров Сметана — 2 столовые ложки Твёрдый сыр — 120 граммов Сливочное масло — 30 граммов Растительное масло — 1 столовая ложка Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Пошаговая инструкция на сайте - SHEFORIA