Некоторые особенности, которые отличают лисички от других грибов и делают их полезными:
Некоторые особенности, которые отличают лисички от других грибов и делают их полезными: Устойчивость к червивости. В то время как другие грибы часто становятся домом для личинок и насекомых, лисичка остаётся чистой и пригодной для употребления в пищу. Это связано с веществом хитинманнозой, которое содержится в плодовых телах гриба и губительно действует на яйца насекомых. Способность выводить радиоактивные вещества. Лисички — единственный вид грибов, который не только не накапливает радиоактивные вещества, но и способствует выведению радионуклидов из организма. Противопаразитарный эффект. Хиноманноза, которая содержится в лисичках, блокирует нервную систему гельминтов (глистов), растворяет их яйца, безопасно для человека в отличие от химических препаратов. Польза при анемии. Это связано с высоким содержанием железа в лисичках. Также они полезны для работы щитовидной железы — за счёт присутствия меди и цинка. Для приготовления отчищаем лисички от видимых загрязнений, промывая,в холодной проточной воде, после оставляем в посуде с соленой водой на 5 -7 минут, меняем воду и обсушиваем грибы. После приводим +- к единому размеру и сразу в сковородку ( подходит для грибов лично собранных вдали от трасс и уж тем более не купленных вдоль дороги). Отдавая при пассировке воду лисички одновременно провариваются в собственном соку. После добавляем последовательно растительное масло, сливочное масло, лук, соль, специи, сметану. В моём случае это получается грибной, сметанный соус с ароматными травами (чабрец) и отдельно приготовоенным жареным до румчной корочки картофелем, подаются вместе на одной тарелке и при желании перемешиваются в тарелке! Приятного аппетита !!!