Дайверы обнаружили у побережья Дувра парусную баржу «Миндора», которая лежит на дне 162...
Дайверы обнаружили у побережья Дувра парусную баржу «Миндора», которая лежит на дне 162 года. Среди груза сохранились до двух десятков бутылок культового ирландского стаута Guinness. Всё это время ящики с пивом и маринованными овощами были скрыты толщей песка. Течения изменились лишь прошлым летом и обнажили трюмы. Судно, шедшее из Лондона в Ванкувер, затонуло 27 ноября 1864 года после столкновения примерно в пяти километрах от берега. Вода здесь холодная — около четырёх градусов, полная темнота и высокое давление создали почти идеальный консервирующий кокон. Находка породила смелую идею — «Проект пиво юрского периода». Дайвер Стефан Панис и исследователь Павел Трушиньский надеются воссоздать оригинальный вкус стаута XIX века. Хотя живые дрожжи из бутылок вряд ли извлекут, команда привлекла профессора генетики Кевина Верстрепена из Левенского университета. После анализа ДНК он намерен подобрать максимально близкого современного родственника тех самых дрожжей. Исследователи уже связались с архивом пивоварни St. James's Gate в Дублине, где в Diageo подтвердили сотрудничество. Если всё получится, это будет, по выражению Трушиньского, «жидкое путешествие во времени».