Хрустящая капуста за сутки
Хрустящая капуста за сутки Ингредиенты: • белокочанная капуста — 1 кг; • морковь — 1 шт.; • чеснок — 2–3 зубчика; • вода — 500 мл; • соль — 1 ст. ложка без горки; • сахар — 2 ст. ложки; • уксус 9% — 3 ст. ложки; • растительное масло — 2 ст. ложки; • лавровый лист и перец горошком — по желанию. Приготовление: 1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите, чеснок нарежьте. Перемешайте, слегка разминая руками. 2. Воду вскипятите с солью, сахаром, лавровым листом и перцем. 3. Снимите с огня, добавьте уксус и масло. 4. Залейте капусту горячим маринадом, прижмите тарелкой или небольшим грузом. 5. Оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник. Через 12–24 часа капуста готова. Подавайте с зеленью и ароматным растительным маслом. Храните в холодильнике до 7 дней.