🍆 Баклажанная лазанья (мусака)
🍆 Баклажанная лазанья (мусака) 🗒 Ингредиенты: Основные: ‣ баклажаны – 1-2 шт ‣ лук – 1 шт ‣ грибы – 400 г ‣ говяжий фарш – 500 г ‣ томатная паста – 1 ст.л ‣ соль – 1 ч.л ‣ чёрный перец – 1 ч.л Соус: ‣ сливочное масло – 30 г ‣ мука – 2 ст.л ‣ молоко – 300 мл ‣ чёрный перец – 0,5 ч.л ‣ мускатный орех – щепотка ‣ сыр твёрдый (например, пармезан) – 100 г ‣ зелень – для подачи 🍽 Приготовление: 1. Обжариваем лук, затем добавляем грибы и фарш. Вмешиваем томатную пасту, солим и перчим, тушим до готовности. 2. Нарезаем баклажаны пластинами, при желании замачиваем в подсоленной воде 10 мин, затем обжариваем. 3. Готовим соус: растапливаем масло, добавляем муку, постепенно вливаем молоко. Добавляем перец и мускатный орех, доводим до загустения. 4. Собираем лазанью: чередуем слои баклажанов, мясной начинки и соуса. Повторяем. 5. Посыпаем сыром и запекаем при 180 °C около 30 мин. | #горячее