ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 10 октября 2026 г.
Ближе к зиме я особенно радуюсь банкам с рассольником: полноценный обед с ними получает...
Ближе к зиме я особенно радуюсь банкам с рассольником: полноценный обед с ними получается без долгой возни. Суп выходит густым, с приятной огуречной кислинкой и хорошо разваренной перловкой. Даже в загруженный день я без хлопот ставлю на стол горячее, которое домашние едят с удовольствием. Поэтому такую заготовку закрываю с хорошим запасом. КОНСЕРВИРОВАННЫЙ РАССОЛЬНИК ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свежие огурцы — 3 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Томатная паста — 600 мл ✅ Сахар — 250 г (можно уменьшить до 180–200 г) ✅ Растительное масло — 250 мл ✅ Соль — 4 ст. ложки ✅ Столовый уксус 9% — 100 г ✅ Перловая крупа — 500 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке. 2. Перловку отварите почти до готовности. Вместо неё можно взять рис и так же отварить почти до готовности. 3. Огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте кубиками — как вам больше нравится. 4. Сложите морковь, лук и огурцы в кастрюлю или специальный таз для консервации. 5. Отдельно соедините соль, растительное масло, томатную пасту и сахар. Заправьте этой смесью овощи. 6. Варите овощи 40 минут. 7. Добавьте отваренную перловку или рис и готовьте ещё 5 минут. 8. Влейте столовый уксус 9% и выключите огонь. 9. Разложите горячую заготовку по подготовленным банкам и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Одной банки объёмом 0,7 л достаточно для кастрюли рассольника на 2,5–3,5 л. ✅ Для супа сварите бульон, добавьте картофель, а за 10–15 минут до окончания приготовления выложите банку заготовки. Зелень и сметану добавьте уже в тарелку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿