🍋 Воздушный лимонный кекс
🍋 Воздушный лимонный кекс 🗒 Ингредиенты: ‣ яйца С1 – 3 шт ‣ сливочное масло – 150 г ‣ сахар – 150 г ‣ цедра лимона – от 0,5 шт ‣ лимонный сок – 50 г ‣ мука – 180 г ‣ разрыхлитель – 1 ч.л ‣ соль – щепотка 🍽 Приготовление: 1. Яйца и масло должны быть комнатной температуры. Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и солью до пышности (около 2 мин). 2. Добавляем яйца, продолжаем взбивать ещё 2 мин. Если масса пошла хлопьями, ничего страшного, скорее всего яйца были холоднее чем масло, в следующий раз достаньте их из холодильника пораньше. Тесто будет более воздушным, если ингредиенты теплые, так они хорошо взобьются вместе. 3. Всыпаем просеянные муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем венчиком или лопаткой. 4. Добавляем тёртую цедру лимона и процеженный лимонный сок, перемешиваем. 5. Перекладываем тесто в форму, по необходимости застилаем пергаментом. 6. Выпекаем при 180°C около 40 мин до сухой палочки. Остужаем в форме, затем проходимся ножом по краю и достаём. | #выпечка #десерты