КР

Кулинарные рецепты

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥟 БАОЦЗЫ С ШИИТАКЕ И КАПУСТОЙ НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ — НЕЖНЫЕ, ПЫШНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! 😍

🥟 БАОЦЗЫ С ШИИТАКЕ И КАПУСТОЙ НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ — НЕЖНЫЕ, ПЫШНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! 😍 Баоцзы — традиционные китайские паровые булочки с сочной начинкой. Сегодня приготовим домашний вариант с ароматными грибами шиитаке и капустой. Получается необычно, сытно и очень аппетитно! ❤ 📝 Ингредиенты Для теста: Мука — 500 грамм Тёплая вода — 270 мл Сухие дрожжи — 7 грамм Сахар — 1 ст. л. Соль — ½ ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Для начинки: Капуста — 300 грамм Грибы шиитаке — 150 грамм Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Соевый соус — 2 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. Имбирь — небольшой кусочек Соль и перец — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление 1. Готовим тесто. В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут. Добавьте соль, растительное масло и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме. 2. Готовим начинку. Шиитаке предварительно замочите, если используете сушёные грибы, затем нарежьте. Свежие грибы достаточно очистить и нарезать. 3. Капусту тонко нашинкуйте, лук измельчите. Обжарьте лук и грибы на растительном масле, добавьте капусту, чеснок и тёртый имбирь. 4. Влейте соевый соус, поперчите и готовьте до мягкости капусты. Начинку полностью остудите. 5. Формируем баоцзы. Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки. Каждый раскатайте в лепёшку, положите в центр начинку и защипните края, собирая тесто сверху в складочки. 6. Готовим на пару. Выложите булочки на небольшие квадратики пергамента, оставляя между ними расстояние. Дайте постоять ещё 15–20 минут. Готовьте на пару примерно 12–15 минут после закипания воды. Затем выключите нагрев и оставьте под крышкой ещё на 5 минут, чтобы булочки не осели от резкого перепада температуры. 🥢 Подача Подавайте баоцзы горячими, с соевым соусом, кунжутом или острым соусом. 💡 Совет: не набивайте булочки начинкой слишком плотно — так будет удобнее защипывать тесто, а баоцзы сохранят красивую форму. ❤ Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте приготовить! Любите блюда азиатской кухни? Не забудь подписаться ! vk.com/kulinarisstt #баоцзы #китайскаякухня #шиитаке #паровыебулочки #дрожжевоетесто #рецепты #домашняякухня #вкусноипросто