Арахисовое масло в холодильнике стало очень густым и не прозрачным. Это не порча, а ест...
Арахисовое масло в холодильнике стало очень густым и не прозрачным. Это не порча, а естественный процесс из-за его химического состава: Олеиновая кислота (омега‑9, мононенасыщенная) - 40–65%, при охлаждении начинает кристаллизоваться. Линолевая кислота (омега‑6, полиненасыщенная) - 15–30%. Она более текучая, но тоже подвержена изменениям структуры при колебаниях температуры. Пальмитиновая кислота (насыщенная) - 10–15%. Склонна к кристаллизации и формированию плотной структуры даже при умеренном охлаждении. Стеариновая кислота (насыщенная) - 3–7%. При снижении температуры переходит в твёрдую фазу. ОЛИВКОВОЕ МАСЛО имеет похожий состав. Поэтому в холодильнике тоже густеет или кристаллизуется. Это верный признак настоящего оливкового масла. В России его практически НЕТ!!! Цена в 400 рублей за 500 мл — это тревожный сигнал! ☝Его производство в нашей стране невозможно из-за неподходящего климата. И транспортировка сырья невозможна - оливки после сбора нужно переработать в течении 24 часов. Поэтому всё масло импортируется. Это сразу закладывает высокую себестоимость. 📌Исследования Роскачества показывают тревожную тенденцию: 80% проверенных марок оливкового масла оказалась фальсификатом. В некоторых случаях в бутылках вместо оливкового масла находят смеси с более дешёвыми растительными маслами с добавлением красителей и ароматизаторов. ❗Не рискуйте своим здоровьем, приобретая фальсификат. Подберите по своему вкусу натуральное, без красителей и консервантов, сыродавленное масло в нашей мастерской.