Омлет с шпинатом и сыром в духовке
Омлет с шпинатом и сыром в духовке Порции: 3 Подготовка: 10 минут Приготовление: 20 минут Ингредиенты: - Яйца куриные — 5 шт - Молоко 2,5% — 100 мл - Шпинат свежий — 100 г (или замороженный, оттаявший и отжатый) - Сыр твёрдый тёртый — 50 г - Соль — 0,5 ч. л. - Масло сливочное для формы — 10 г Приготовление: 1. Духовку разогреть до 180°C. 2. Форму для запекания (20х20 см) смазать маслом. 3. Свежий шпинат обдать кипятком 30 секунд, откинуть на дуршлаг, крупно нарезать. 4. Яйца взбить с молоком и солью венчиком 1 минуту до однородности. 5. Выложить шпинат в форму, залить яичной смесью, посыпать сыром. 6. Запекать 18-20 минут при 180°C. Готовность: омлет поднялся, верх золотистый, при лёгком нажатии в центр пружинит и не выделяет жидкость. Замены: шпинат можно заменить брокколи, отваренной 3 минуты и разобранной на мелкие соцветия; твёрдый сыр — моцареллой. Хранение: в холодильнике в закрытой посуде до 2 суток, разогревать в микроволновке 1-2 минуты или в духовке при 160°C 8 минут. Семейная подсказка: режьте омлет на порционные квадраты после остывания 5 минут — так он не разваливается и удобно берётся с собой в контейнере.