Чтобы потом не разбираться с расстройствами пищевого поведения, правильное отношение к ...
Чтобы потом не разбираться с расстройствами пищевого поведения, правильное отношение к еде должно формироваться с детства. Как обеспечить ребенку нормальное питание и сформировать здоровое пищевое поведение, расскажет диетолог Елена Мотова. Эксперт разбирает мифы о порциях, режиме питания и ограничениях сахара для детей. Вы узнаете об ошибках родителей, которые могут навредить аппетиту, и научитесь правильно выстраивать семейные традиции кормления. Статья поможет понять основы детского рациона без стресса и насилия. На вопросы отвечает Елена Мотова – врач-диетолог, автор книги «Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей» и блога о доказательной медицине. – Как часто представления родителей о том, что такое “нормальное питание” – порции, блюда, частота – соответствуют тому, что рекомендуется авторитетными сообществами? – Я бы не сказала, что существуют такие уж жесткие рекомендации, которым нужно следовать абсолютно. В основном рекомендуются пищевые группы, из которых можно выбирать те продукты, которые нравятся, не стремясь отыскать “самое полезное”. Есть промышленные продукты глубокой переработки, которые у маленьких детей исключаются, а у более старших детей и взрослых их рекомендуется ограничить. Например, детям до 2 лет сахар не рекомендуется, после 2 лет — не более 25 граммов в день (это примерно 6 чайных ложек). Считается не только сахар, который мы кладем в чай или в йогурт, но и добавленные сахара в выпечке и других готовых продуктах, а также мед, сироп агавы, фруктоза в соках. Принцип понятен. Что касается размеров порций, здоровые дети могут самостоятельно регулировать количество еды, следуя внутренним сигналам голода и насыщения. Эти сложные механизмы обратной связи включают сигнальные молекулы пищеварительной системы и жировой ткани, а ещё нейромедиаторы гипоталамуса мозга. Но выбор еды ребенком не обязательно будет оптимальным и сбалансированным. Поэтому задача родителей – предлагать разнообразную еду, которая нужна ребенку по возрасту. Задача маленького человека – выбрать из предложенного, что и сколько он съест.