Быстрее и безопаснее проверять коровье молоко на содержание антибиотиков научились иссл...
Быстрее и безопаснее проверять коровье молоко на содержание антибиотиков научились исследователи из Санкт-Петербургского государственного университета. В уже существующие супрамолекулярные растворители нередко входят стойкие и токсичные синтетические поверхностно активные вещества, также небезопасные для окружающей среды. А значит, нужна альтернатива. И она нашлась. Разработка помогает проверять коровье молоко на присутствие антибиотиков из группы пенициллинов. Чтобы решить проблему экобезопасности, ученые использовали биоразлагаемое поверхностно-активное вещество — кокоилглутамат натрия. Преимущества подхода — точность, простота, а также небольшое количество реагентов и отходов. «Кокоилглутамат натрия — биоразлагаемое соединение, то есть оно способно разлагаться в естественных условиях без вреда для окружающей среды. Более того, это ПАВ само по себе безопасно для химика-аналитика», — отметил руководитель исследований, старший преподаватель кафедры аналитической химии СПбГУ Алексей Почивалов. Фото: summer78 / фотобанк 123RF Подробнее на портале Научная Россия #молоко #антибиотики