ЖАРЕНЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ
ЖАРЕНЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ Ребра 800 гр, лук 3 шт, чеснок 3 зуб, острый перец по желанию, вода 100-150мл, соль по вкусу, сахар чуть меньше 1 чл(по желанию), вода 100- 150 мл, специи по вкусу( меня паприка, хмели-сунели, сухая аджика), кинза. Рёбрышки помыть , немного обсушить и обжарить на сковороде до зарумянивания. К мясу добавить порезанный лук, выдавить чеснок и обжарить на средней температуре. Дальше добавляем соль и специи : паприку, хмели-сунели, аджику и щепотку сахара для красивой карамелизации. Вливаем воду, накрываем крышкой и оставляем томиться на небольшом огне 30-40 минут В процессе тушения вода постепенно испарится, превращаясь в густой, насыщенный соус. Перед подачей щедро посыпаем свежей кинзой. Всем приятного аппетита! ДАЧА НА РЕЛАКСЕ