КАЗАН-КЕБАБ ИЗ СВИНЫХ РЁБЕР
КАЗАН-КЕБАБ ИЗ СВИНЫХ РЁБЕР Ингредиенты: свиные рёбра 1,5 кг, лук 4-5 шт, растительное масло 80–100 мл, кориандр 1чл, паприка 1ст.л, сухой чеснок, соль, чёрный перец Нарежьте рёбра, обсушите и натрите смесью соли и специи. Оставьте на 30 минут в маринаде. Лук нарежьте.. Разогрейте масло и обжарьте рёбра на высокой температуре до румяной корочки по 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку. Уберите излишки жира и верните мясо в казан. Сверху засыпьте луком и плотно закройте крышкой(я дополнительно прикрыла фольгой). Томить на тихой температуре, не открывая крышку 1,5часа. Воду добавлять не надо — мясо и лук дадут достаточно жидкости. В конце приготовления перемешать мясо с луковым соусом, выложить на блюдо и щедро присыпать зеленью и зёрнами граната. Рецепт для мангала, но мы готовили на обычной плите. Получилось 🔥 ДАЧА НА РЕЛАКСЕ🏡✨