🥗 САЛАТ С ТУНЦОМ, ФАСОЛЬЮ, ЯЙЦОМ И СРЕДИЗЕМНОРСКИМ АКЦЕНТОМ
🥗 САЛАТ С ТУНЦОМ, ФАСОЛЬЮ, ЯЙЦОМ И СРЕДИЗЕМНОРСКИМ АКЦЕНТОМ Сытный салат в средиземноморском стиле: сочный тунец, хрустящая фасоль, кремовые желтки, сладкие черри и солёные маслины — идеальный баланс вкусов. 📋 Ингредиенты (на 2 порции) • Стейк тунца — 200 г • Стручковая фасоль — 150 г • Яйца — 2 шт. • Томаты черри — 8–10 шт. • Маслины — 8–10 шт. • Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. • Лимонный сок — 1 ст. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу 👨🍳 Приготовление (15 минут) 1. Яйца. Отварите в кипящей воде 6–7 минут (желток останется кремовым). Сразу переложите в ледяную воду на 2 минуты, очистите, разрежьте пополам. 2. Фасоль. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Переложите в ледяную воду — сохранится изумрудный цвет и хруст. Обсушите. 3. Тунец. Обсушите стейк, посолите, поперчите. Обжарьте на раскалённой сковороде по 1 минуте с каждой стороны (внутри — розовый, только Medium Rare). Нарежьте слайсами. 4. Подготовка овощей. Черри разрежьте пополам. Маслины оставьте целыми. 5. Сборка. На тарелку выложите фасоль, черри и маслины. Сверху — слайсы тунца и половинки яйца. Полейте заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Посолите, поперчите. 💡 Коротко о главном ✅ Яйца варите 6 минут — кремовый желток идеально сочетается с тунцом или 8 минут для плотного желтка если не нравится кремовый — не переваривайте, иначе желток станет сухим и серым. ✅ Тунец жарьте не дольше 2 минут суммарно — иначе станет сухим как подошва от кирзового сапога. ✅ Фасоль и яйца охлаждайте во льду — это сохраняет цвет и текстуру. ✅ Черри и маслины добавляют сочность и солёный акцент — не пропускайте их! ✅ Подавайте сразу, пока тунец тёплый. ✅ Приятного аппетита дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ❤️ Понравился рецепт? Поделись с другом!