Итак, сегодня тема дня пицца.
Итак, сегодня тема дня пицца. Мне кажется, идеальная тема для воскресенья! Когда моему старшему было года 3–4, я всегда поражалась, почему все дети вокруг обожают пиццу, а он нет? Ни в какую. Отказывался. Игнорировал. Расковыривал. А к 4,5–5 годам созрел. Теперь пицца стала одним из тех блюд, которые я готовлю стабильно. Регулярно. Еженедельно. Самое простое, конечно, заказать. Но, на минуточку, каждый заказ пиццы выходит в 3 000 рублей на нашу семью. И это если в «Додо». А если в какой-нибудь «Сыроварне», где пицца реально вкусная, то вообще 4–5 тысяч 🥹 А пару недель назад решили купить замороженную «Зотман» на бегу. 2 800! За три пиццы. Муж до сих пор успокоиться не может. Одна ещё и невкусная оказалась. Три пиццы, 2800 рублей, и одна полетела в мусорку. Вот такая математика. В общем, поэтому пеку я её дома. Домашних варианта у меня два. Беру замороженное бездрожжевое тесто. Быстро, просто. Но это, честно говоря, не совсем пицца. Это её дальний родственник. Готовлю тесто сама по этому рецепту: Тесто для пиццы Ингредиенты: 200мл воды 4г сахара 8г живых дрожжей 330г муки 3г соли 20г растительного масла (можно оливкового, но это что-то на богатом 🤣) Как готовить? 1. Воду нагреваем до 30-34С, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем 2. В другой миске смешиваем муку и соль 3. Если делаете в миксере, то в миксере смешиваете мокрые и сухие ингредиенты и заливаете масло в последнюю очередь, оставляете миксер работать самостоятельно насадкой крючок на 12-15 минут 4. Если вы работаете руками, то к сухим ингредиентами добавляем жидкие понемногу и доводим до консистенции теста, потом масло и вымешивает 15-17 минут руками 5. Оставляем при комнатной температуре на час 6. «Выпускаем воздух» из теста и снова оставляем еще минут на 30-40, затем делим пополам и делаем два друга для пиццы. Ваша основа готова!