🍺 Пиво при Петре I: как царь-реформатор варил «европейское» пенное
🍺 Пиво при Петре I: как царь-реформатор варил «европейское» пенное Пётр I был не только строителем флота и империи, но и большим ценителем хорошего пива. Именно он стал тем человеком, который развернул русскую пивную традицию в сторону Европы. Голландский вкус для русского царя ✈️ Во время своего Великого посольства (1697–1698) Пётр попробовал голландское и английское пиво и пришёл в восторг. Вернувшись на родину, он решил, что Россия не должна отставать от Европы (а по словам историков, мы тогда отставали лет на сто). Царь начал с себя и своего двора: - Выписал из-за границы первых заморских пивоваров; - Заложил первые пивоварни для нужд Двора и армии; - Его сестра Наталья Алексеевна тоже была большой любительницей этого напитка. Стратегический напиток для флота ⚓ Но настоящая пивная революция Петра была связана с Балтийским флотом. Царь включил пиво в ежедневный рацион моряков! С 1720 года каждому нижнему чину полагалось 7 ведер пива в месяц. Это было гениальное решение: - Во-первых, питьевую воду на кораблях брать было опасно — она быстро портилась; - Во-вторых, пиво помогало бороться с цингой благодаря своим питательным свойствам; - В-третьих, оно отлично подходило к солёной пище и сухарям. Для этих целей в Санкт-Петербурге и Ревеле были устроены адмиралтейские пивоварни. К 1721 году потребление пива во флоте достигло 325 тысяч ведер! Крупнейшая пивоварня размещалась прямо на территории Адмиралтейства. Технологии и стройки века 🏗️ В 1718 году Пётр издал указ о строительстве каменных пивоварен по голландскому образцу. Для новой столицы выписывали не только мастеров, но и оборудование из Амстердама. На Выборгской стороне Петербурга выросла каменная пивоварня с деревянными погребами на 6000 бочек. Интересно, что мощности казённых заводов часто не хватало. Поэтому основную массу пива для флота поставляли частные подрядчики — купцы со своими пивоварнями. Это заложило основу для будущего расцвета частного пивоварения в России. Именно при Петре Великом пиво перестало быть просто «питьём» и превратилось в стратегический продукт, символ европейского образа жизни и важную часть снабжения главной гордости императора — его флота. 🔞ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ