ВОЗДУШНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ.
ВОЗДУШНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ. КБЖУ на 100 г 180/6/10/14 Для теста нам понадобятся: 🍎яблоки 400 г ✔️корица по вкусу 🥚яйца 220 г(у меня 4 шт С1) 🌾мука рисовая 50 г 🌾мука универсальная 50 г 🧂соль щепотка 🥛молоко 50 мл 🧈сливочное масло 30 г 🧂разрыхлитель 1 ч.л. и ваниль щепотка ✔️сахзам по вкусу Для творожного крема: 🥛рикотта 200 г 🥛творог Савушкин 125 г 🥛сливки 33% -100 мл ✔️сахзам по вкусу 🥜орехи 15 г любые 👩🏻🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЗБИТЬ ДО ПЫШНОГО СОСТОЯНИЯ ЯЙЦА ВМЕСТЕ С ЩЕПОТКОЙ СОЛИ. ЭТИМ ВРЕМЕНЕМ ПОЧИЩЕННЫЕ ЯБЛОКИ НАРЕЗАЕМ НА КУБИКИ, НА МАЛЕНЬКОМ КУСОЧКЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ОБЖАРИВАЕМ ЯБЛОКИ ВМЕСТЕ С КОРИЦЕЙ. К ЯЙЦАМ ДОБАВЛЯЕМ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ ПО ВКУСУ, МОЛОКО, РАСТОПЛЕННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, И МУКУ. ЗАТЕМ ВЫСЫПАЕМ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ И ЩЕПОТКУ ВАНИЛИ. НА ПЕРГАМЕНТ ВЫКЛАДЫВАЕМ ЯБЛОКИ И ЗАЛИВАЕМ ТЕСТОМ. РАЗРАВНИВАЕМ КОРЖ И ОТПРАВЛЯЕМ ЗАПЕКАТЬСЯ В ДУХОВКУ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180° 10 – 15 МИНУТ. Достаём корж, переворачиваем и остужаем. Холодные сливки взбить в течение 5 минут, и смешать их с рикоттой и мягким творогом. Добавить сахар заменитель по вкусу. На остывший корж размазать крем, посыпать измельченными орехами и свернуть в рулет, отправить застывать в холодильник. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита.