Где бизнес теряет деньги? В ресторане у Кремля.
Где бизнес теряет деньги? В ресторане у Кремля. Сегодня сидел в ресторане в центре Астрахани. Вид на Кремль. Хорошая кухня. Дорогой интерьер. Видно, что владельцы вложили душу. Сижу полтора часа. Наблюдаю. Народу немного. Хотя место отличное. Может, вечером полная посадка. Может, в выходные — аншлаг. Не знаю. Но смотрю и думаю. Классное место. Красивый вид. Вкусная еда. Как сделать, чтобы такие места всегда были полными? Было бы интересно провести разбор с собственником. Посмотреть на процессы. Найти точки роста. Увидеть, где теряется прибыль. Взгляд со стороны. Это не про ресторан. Про любой бизнес. Продукт лучший. Место идеальное. Команда профессионалов. Но поток нестабилен — бизнес недополучает. Каждый пустой стул — зона роста. А что, если бы у ресторана была система, которая заполняет зал каждый день? Не только в выходные. Не только вечером. Тогда это не просто красивый ресторан. А бизнес на полную мощность. Я просто сижу и рассуждаю. Вслух. Султан, архитектор развития бизнеса На стороне предпринимателей