Тесто для пиццы, которое реально получится как пиццерии 🙌🏼
Тесто для пиццы, которое реально получится как пиццерии 🙌🏼 Знаю, звучит странно, но поверьте мне на слово: тесто будет липкое и влажное, и первые полчаса вы будете думать что что-то пошло не так. Не пошло. Дайте ему время и оно превратится в самое приятное тесто, с которым вы когда-либо работали. Я перепробовала кучу рецептов прежде, чем нашла этот. Здесь важна каждая деталь, даже мука, ю не экспериментируйте, берите Makfa. Что нужно: Мука — 500 г Тёплая вода — 400 мл Сухие дрожжи — 4 г Соль — 1 ч. л. с горкой Оливковое масло — 30 мл Дрожжи в тёплую воду, размешали, дали раствориться. Муку просеяли, добавили соль, влили дрожжевую воду. Перемешали ложкой, собрали в шар. Дальше просто ждём. Час постояло, сложили книжечкой, ещё час постояло, снова сложили. И вот тут магия: тесто становится воздушным, податливым, будто живое. Делим на части, формируем шары, полчаса отдыха и формируем руками форму пиццы. Пиццу выпекаем в максимально разогретой духовке на 250 градусов , 10-12 минут. А если оставить тесто на ночь в холодильнике, утром испечёте вот такую чиабатту 🍞 Сохраняйте рецепт, пока не потеряли 👌🏼