Тыквенный манник без муки
Тыквенный манник без муки Осенью особенно хочется уютной домашней выпечки. Тыква придаёт маннику солнечный цвет, приятную сочность и мягкий вкус. В этом пироге нет добавленной пшеничной муки: основу создаёт манная крупа. Рецепт простой, но результат выглядит очень нарядно. ⏱ Время: 80 мин. 🍽 Выход: 8 порций. 🛒 Ингредиенты • Манная крупа — 200 г • Кефир 2,5% — 250 мл • Очищенная тыква — 300 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 80 г • Разрыхлитель — 10 г • Растительное масло для формы — 10 г • Соль — щепотка • Ванилин — по вкусу 👩🍳 Приготовление 1. Замочите манку. Залейте манную крупу кефиром и оставьте на 30 минут, чтобы крупинки набухли. 2. Подготовьте тыкву. Очистите тыкву от семян и кожуры, натрите на мелкой тёрке. При слишком большом количестве сока слегка отожмите. 3. Взбейте яйца. Смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли, взбивайте венчиком или миксером 2–3 минуты. 4. Сделайте тесто. Добавьте к набухшей манке яичную смесь, тыкву и ванилин. Затем всыпьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте. 5. Выложите в форму. Разогрейте духовку до 180 °C, смажьте форму диаметром около 20 см маслом и распределите тесто. 6. Испеките. Выпекайте примерно 45–50 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой. 7. Остудите. Оставьте в форме на 15–20 минут, затем полностью остудите и нарежьте на 8 кусочков. 💡 Полезные советы • Для яркого цвета выбирайте сладкую тыкву с насыщенной оранжевой мякотью. • Немного корицы или имбиря создаст более тёплый аромат. • Хотя пшеничная мука не добавляется, манка производится из пшеницы: этот пирог не является безглютеновым. 📊 КБЖУ на 1 порцию 180 ккал · Белки 5.6 г · Жиры 3.6 г · Углеводы 31.4 г Значения ориентировочные, рассчитаны на указанную порцию. Добавочные соусы и гарниры не учтены.