🌍 КУХНИ МИРА | 🇩🇰 Дания
🌍 КУХНИ МИРА | 🇩🇰 Дания Эблекаге — датский яблочный десерт без выпечки Нежные яблоки, хрустящая золотистая крошка и воздушные сливки. Этот десерт собирают слоями в стаканах — духовка не понадобится! ⏱ 30 минут + время на остывание · 4 порции Ингредиенты: • Яблоки без кожуры и сердцевины — 600 г • Крошка из несладких белых сухарей — 80 г • Сахар — 50 г • Сливочное масло — 30 г • Сливки для взбивания 33% — 200 г • Вода — 2 ст. л. • Ваниль — по желанию Как готовить: 1. Нарежьте яблоки небольшими кубиками. Положите в кастрюлю, добавьте воду и 30 г сахара. Тушите под крышкой на небольшом огне 10–15 минут, до мягкости. Если яблоки ещё твёрдые, готовьте немного дольше. 2. Разомните их вилкой в неоднородное пюре. Полностью остудите. 3. На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте хлебную крошку и оставшиеся 20 г сахара. Обжаривайте на среднем огне 4–6 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Пересыпьте на тарелку и остудите. 4. Холодные сливки взбейте до мягких пиков: они должны держать форму и оставаться нежными. 5. Разложите по стаканам яблоки, крошку, снова яблоки. Сверху добавьте сливки и немного крошки. Подавайте охлаждённым. 💡 Хотите сохранить хруст? Подготовьте всё заранее, а слои соберите перед подачей. Тёплые яблоки и крошку к сливкам не добавляйте. КБЖУ на 100 г: ≈185 ккал · Б 1,8 г · Ж 10,6 г · У 21,4 г. Расчёт ориентировочный, при выходе около 900 г. Значения зависят от сливок, сухарей и количества сахара.
Канал в каталоге Максиметера
573 подписчиков · Еда и рецепты