🐟 Горбуша солёная (масло + соль + приправа, слоями с луком)
🐟 Горбуша солёная (масло + соль + приправа, слоями с луком) Ингредиенты: · Горбуша (филе) — 500 г · Лук — 1–2 шт. · Соль — по вкусу (примерно 1 ст. ложка) · Приправа для соления рыбы — по вкусу · Растительное масло — 3–4 ст. ложки · Лавровый лист — по желанию --- 👨🍳 Приготовление 1. Подготовка Филе горбуши промойте, обсушите, нарежьте кусками. Лук нарежьте тонкими полукольцами. 2. Смесь в масле В миске смешайте растительное масло, соль и приправу для соления рыбы. 3. Обмакивание Каждый кусочек рыбы обмакните в эту смесь со всех сторон. 4. Сборка слоями В контейнер выложите: · слой рыбы → слой лука → лаврушка · снова рыба → лук → лаврушка И так до конца. 5. Остатки смеси Остатки масляной смеси вылейте сверху на рыбу. 6. Холодильник Закройте крышкой и уберите в холодильник. ⏱ Время посола: · 6–8 часов — слабосолёная · 12–24 часа — хорошо просоленная --- 💡 Советы: · Если приправа уже содержит соль — добавляйте соль осторожно, чтобы не пересолить. · Масло не даёт рыбе заветриться и делает её нежной. · Лук отдаёт сок и аромат — рыба получается мягкой. · Хранится в холодильнике до 5 дней.