Курица целиком, запечённая под майонезом
Курица целиком, запечённая под майонезом Ингредиенты: · Курица — 1 шт. (1,5–2 кг) · Майонез — 150–200 г · Чеснок — 3–4 зубчика · Соль — по вкусу · Перец чёрный молотый — по вкусу · Паприка — 1 ч. л. · Приправа для курицы — по желанию · Лук — 1 шт. (по желанию, для аромата) --- Приготовление: 1. Подготовь курицу. Вымой, обсуши бумажным полотенцем. Если есть лишний жир у хвоста — срежь. 2. Сделай майонезную смесь. В миске смешай майонез, давленый чеснок, соль, перец, паприку и приправу для курицы. 3. Обмажь курицу. Со всех сторон, снаружи и внутри. Не жалей — майонез даст корочку и сочность. 4. Дай постоять. Минимум 30 минут. Лучше — 2–3 часа в холодильнике. Если время есть — оставь на ночь. 5. Уложи в форму. Можно на решётку, чтобы стекал жир. Или в форму с луком на дне. Ножки свяжи ниткой, крылья подогни. 6. Разогрей духовку до 180–190 °C. 7. Запекай 1–1,5 часа. Зависит от веса. Каждые 20–30 минут поливай соком, который выделяется. 8. Проверь готовность. Проткни ножом в бедро — сок должен быть прозрачным. Если розовый — ещё не готова. 9. Дай отдохнуть. Вынь из духовки, накрой фольгой на 10–15 минут. Мясо станет мягче и сочнее. --- Советы: · Если верх начинает гореть — накрой фольгой. · Для хрустящей корочки в конце увеличь температуру до 220 °C на 5–10 минут. · Майонез можно заменить на сметану + горчицу — получится легче. · Внутрь можно положить дольки лимона, веточки розмарина или тимьяна. --- Что подать: · Картошка запечённая · Овощи гриль · Свежий салат · Соус из сметаны с чесноком и зеленью Приятного аппетита! 🍗