ЧТО ТАКОЕ P&L ОТЧЕТ В ОТЕЛЕ И ПОЧЕМУ БЕЗ НЕГО НЕВОЗМОЖНО НОРМАЛЬНО УПРАВЛЯТЬ ОБЪЕКТОМ?
P&L — это отчет о прибыли и убытках.
Проще говоря, он показывает, сколько отель заработал, сколько потратил и что в итоге осталось.
В хорошем P&L видно не только общую выручку, но и структуру бизнеса: номера, ресторан, спа, дополнительные услуги, фонд оплаты труда, коммунальные расходы, себестоимость, комиссии, маркетинг, операционные расходы и прибыль.
Высокая загрузка сама по себе еще не означает, что объект зарабатывает. Можно продавать много номеров, держать хороший ADR и при этом терять деньги из-за высоких расходов, дорогих каналов продаж или неправильной структуры затрат.
❓Кто должен составлять P&L? Финансовый директор или бухгалтерия могут готовить сам отчет. Но в P&L должны разбираться упра…