ТОРТ «ИЛЛЮЗИЯ»
ТОРТ «ИЛЛЮЗИЯ» Нежный, многослойный, с безе и шоколадной ноткой. Нам понадобится: Тесто: ✅ 6 желтков ✅ 350 г сахара ✅ 150 г сливочного масла ✅ 450 г сметаны ✅ 1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса ✅ 500 г муки ✅ 2 ст. л. какао ✅ 2 ст. л. молотого кофе Безе: ✅ 6 белков ✅ 300 г сахар Крем: ✅ 300 г сливочного масла ✅ 500 г сгущённого молока ✅ 1 пакетик ванилина ✅ 2 ст. л. какао ✅ 1 плитка тёмного шоколада Приготовление: Коржи Желтки взбить с сахаром, постепенно добавить все ингредиенты, взбивая миксером. Тесто разделить на 3 части: ✅1 — светлая ✅ 2 — с какао ✅ 3 — с кофе Выпекать каждый корж на пергаменте, смазанном сливочным маслом, при 180°C ~20 минут. Безе Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Выпекать в разогретой духовке при 100–120°C 60–70 минут, до лёгкого розоватого оттенка. Крем Масло комнатной температуры взбить до бела, постепенно ввести сгущённое молоко, добавить ванилин. Разделить крем на 2 части: ✅ 1 — ванильный ✅ 2 — добавить какао Сборка торта: 1. Шоколадный корж 2. Белый крем 3. Безе 4. Белый крем 5. Светлый корж 6. Шоколадный крем 7. Кофейный корж 8. Шоколадный крем Сверху натереть тёмный шоколад 🍫 Дать торту настояться 2–3 часа. Приятного аппетита 😋 🎂biscuit_ti