🍽Азиатское угощение
🍽Азиатское угощение Вот взяли и замочили целый пакет нута! 🤨 Зачем так много? Для экономии времени. ⚖️В 100 гр варёного нута содержится около 8 гр белка. Но для улучшения его усвояемости бобовое надо вымочить: и белок станет помягче, и фитаты вымоются. Фитаты - это вещества, которые мешают всасываться питательным веществам в кишечнике человека. ⏰Если горох замочить часов на 12 и во время этой процедуры хотя бы раза 2 слить воду, большая часть фитатов вымоется. Потом залить холодной водой, время варки менее часа. Клетчатки в 100 гр варёного нута тоже около 8 гр. Напоминаю, суточная норма употребления клетчатки 25-28 гр. Ещё в таком горохе много витамина В9 - фолиевой кислоты. В 100 гр - 43% от суточной нормы. Фолиевая кислота очень нужна для кроветворения, иммунитета и половой сферы. Только надо постараться, чтобы к концу варки вся вода, в которой горох кипит, впиталась. И куда же мы денем такое количество? Расфасуем по пакетам и положим в морозильную камеру. Утром достал пакетик, разогрел, и... Комментируйте, какие блюда вы бы сделали с таким полуфабрикатом! *️⃣нут имеет несколько названий: турецкий горох, бараний горох, узбекский и т.д. ❓Пробовали нут?