🍽Про сало
🍽Про сало Нашла изумительный образец описания продукта в интернете. Это ж надо такое придумать: жирные аминокислоты! Аминокислоты - это структурные составляющие белков. Сало - это жир. Аминокислот в нём нет. Вот жирные кислоты - это правильно. Ещё пишут, что в сале много полезного: и жирорастворимые витамины, и микроэлементы. Не верим😃потому что смотрим в справочники и удивляемся: витамины есть, но в таких количествах, что для питания несущественно. Например, для получения суточной дозы холекальциферола (витамина Д) надо съесть 600 грамм сала. Даже селена чтобы получить суточную дозу, надо съесть 800 граммов сала. Так что польза сала - только в жирных кислотах: насыщенных и ненасыщенных. Эти жирные кислоты входят в состав клеточных стенок и участвуют в синтезе гормонов. Интересно что в сале достаточно высоко содержание арахидоновой кислоты. Это полиненасыщенная жирная кислота, которая участвует в важных биохимических процессах в организме. У людей с ревматологическими заболеваниями арахидоновая кислота может провоцировать обострение. Для того, чтобы этого не случилось, необходимо увеличить в питании долю растительных масел и жирной морской рыбы. И тогда кусочек сала не сможет навредить. Вообще взрослому здоровому человеку без вреда в день можно съесть около 30 граммов сала.