БД

Блог_земского доктора

Здоровье · 31 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍂А у нас - Тыквенный спас!

🍂А у нас - Тыквенный спас! Это не церковный праздник, и придуман он всего лишь 3 года назад в одной из школ Ижевска. Учителя предложили детям отметить 31 октября не в типе Хеллоуина, а одеться в оранжевые костюмы и отпраздновать красиво и по-семейному. 🔸Вот и мы взяли сырую тыкву и испекли её в духовке. Взгляните, какая красавица получилась. По поводу пищевой ценности: 150 грамм тыквы: 🎃покроет суточную потребность в бета-каротине, 🎃печеная тыква сохранит весь калий (при варке он частично уходит в воду) и в 150 гр тыквы 10% от суточной потребности в калии взрослого человека 🎃 в 150 гр тыквы около 80% от суточной нормы лютеина- биологически активного вещества, сохраняющего здоровье сетчатки глаза 🎃в 150 гр запеченной тыквы около 7 гр углеводов, в т.ч. глюкозы, фруктозы и сахарозы. Людям с сахарным диабетом необходимо это учитывать. 👨‍👩‍👧‍👦А теперь семейная история. Моя мама родом с Кубани. У её родителей к началу войны было трое детей: моя мама и старшие братья-близнецы. В 1941 г. отца мобилизовали, семья не смогла подготовиться к зиме. Дети (маме 5 и братьям по 8 лет) отекали от голода. Наступил 1942 г. Председатель колхоза распорядился распахать участок плодородной земли и распределил его на всех женщин, работавших в колхозе. На своем участке бабушка со своей мамой посадили кукурузу и тыкву. Одно из воспоминаний моей мамы: Забежала я в кукурузу, глянула вверх и мне показалось, что я в лесу, такие высокие стебли. Бегу и не знаю куда. Заблудилась!" И зима с 1942 по 1943 г. уже не была такой голодной. Осенью собрали урожай. В станице жил мужчина- инвалид, с одной рукой. У него имелась маленькая мельница. Засыпаешь туда кукурузу, крутишь ручку и получаешь кукурузную крупу. 9 вёдер себе- 1 ведро хозяину мельнички. 🌽Бабушка засыпала в казанок крупу, заливала воду, закрывала крышкой. А на крышку сверху укладывала кусочками тыкву. И казанок отправлялся в печку на несколько часов. Так и выживали в годы войны. Ни сахара, ни молока, ни масла не было. 🚩В апреле 1945 года советские войска взяли Кёнигсберг. Бабушкин муж, мой дедушка, потом рассказывал моей маме, которая была его любимой дочкой: " Жара была исключительная. Нам хотелось пить, воды нигде не могли найти. И вот кто-то из солдат зовёт, нашли колодец. Наши бегут, надеются сейчас набрать питьевой воды. Открывают крышку, а колодец доверху завален телами убитых детей. Командир, горячей кавказской крови, не мог на это спокойно смотреть, заскрежетал зубами и произнёс: кровная месть. Отдаю вам город на трое суток. Делайте всё, что захотите. Вас никто не остановит. И что ты думаешь, дочка- продолжал дедушка - солдаты сделали? Пошли искать магазины с алкоголем! И гуляли все эти дни. А я не пью, я нашел лавку с тканями. Взял шелков сколько смог унести и отправил посылку домой". Бабушка получила эту посылку и потом продавала отрезы на рынке. На вырученные деньги была куплена молочная коза. Вот и жизнь начала налаживаться: и война закончилась, и дети были сыты, каша была и с тыквой, и на молоке. ❔А вы что с тыквой делаете?