Кетчуп из кабачка🥫
Кетчуп из кабачка🥫 Рецепт 👇 Кабачок очистить и отмерить 1,5 кг . Нарезать маленькими кусочками . 0,5 кг лука так же мелко нарезать . 300 гр сахара и 2 ст л соли без горки засыпать в кастрюлю к кабачкам и луку . Перемешать и оставить на 10-20 минут , чтобы они пустили сок . Поставить на плиту и дать закипеть . В мешочек из марли 👇 ✅️4 лавровых листа ✅️4 гвоздички . Мешочек в кастрюлю . Варить на небольшом огне 30 мин , периодически помешивая . Снять с огня , достать мешочек , а всю массу измельчить в однородное пюре . В него добавить 👇 ✅️0,5 литра томатной пасты , ✅️120 мл уксуса 9% ✅️1 ч л перца молотого После закипания варить 15 мин . Разлить по стерилизованным банкам и закатать . ❗️От себя добавлю: Я в мешочек укладывала- лавровый лист 1 шт , гвоздики -6-7 шт, душистый перец- 6-7шт. Сахар так же 300 гр, он прекрасно балансирует кислоту укуса и томатной пасты. В пюре кабачков(после блендера) я добавляла специи- хмели-сунели, смесь перцев, сухую аджику, сушёный базилик. Вы можете добавить ваши любимые. В таком варианте он реально похож на кетчуп, ароматный,душистый. Но это моё субъективное мнение Автор family_miss