Нежная Павлова, которая станет настоящим украшением стола🤗
Нежная Павлова, которая станет настоящим украшением стола🤗 ИНГРЕДИЕНТЫ👇 Для меренги👇 - Белки — 6 шт. - Сахар — 300 г - Ванильный сахар — по рецепту - Кукурузный крахмал — 15 г - Уксус — 1 ч. л. - Соль — 0,2 г Для крема👇 - Маскарпоне — 150 г - Сливки 33% — 300 мл - Сахарная пудра — 40 г - Ванильный сахар — 8 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ👇 1. Отделяем белки от желтков. Добавляем к белкам 100 г сахара, соль и уксус. Начинаем взбивать миксером. 2. Постепенно добавляем ванильный сахар, кукурузный крахмал и оставшиеся 200 г сахара. Взбиваем 7–8 минут до плотных, устойчивых пиков. 3. Выкладываем меренгу на противень, формируем основу и выпекаем 1,5 часа при 90–110 °C. ❗️Важно: не открывайте духовку во время выпекания и не повышайте температуру. Иначе меренга может потемнеть, стать слишком сухой или осесть из-за перепада температур. 4. Для крема смешиваем маскарпоне, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем до пышной устойчивой консистенции. ❗️Используйте именно маскарпоне, а не творожный сыр — вкус и текстура крема будут другими. 5. Полностью остужаем меренгу, оформляем десерт, как на видео, или по желанию ❤️ Автор shaginaelin
Канал в каталоге Максиметера
1 775 подписчиков · Еда и рецепты