Дорогие мои😌
Дорогие мои😌 Многие просили рецепт моего дрожжевого сдобного тестушка🤗 Это универсальная основа, которая прекрасно подходит и для мягких булочек с любой начинкой, и для сладких пирожков. Делюсь пропорциями на 150 булочек🙌 РЕЦЕПТ: Молоко тёплое — 3 литра Дрожжи сухие «Саф-момент» — 2 пачки Соль — 25 г Сахар — 650г Яйца — 10 шт. Масло растительное — 150 г Масло сливочное — 130 г (растопить и вмешать в тёплое молоко) Мука — примерно 4 кг (ориентируйтесь по тесту, добавляйте постепенно) Ванилин — 2 пачки В тёплое молоко добавляем растопленное сливочное масло, всыпаем сахар и дрожжи, добавляем растительное масло, яйца и всё хорошо размешиваем венчиком. Вводим соль и ванилин. Постепенно подсыпаем муку — не забиваем тесто, оно должно оставаться мягким и нежным. Замешиваем до однородности. Оставляем подниматься на 1,5–2 часа, несколько раз аккуратно обминаем без добавления муки. Тесто получается очень воздушным, пластичным и идеальным для любой сдобы. Пробуйте,я уверена что у вас все получится 😘😌