☕️ КТО ОБЖАРИВАЕТ КОФЕ НА ФУКУОКЕ: MR AKA, OLA И AM:PM — 19 сентября 2026 г. в 16:24:12.037
☕️ КТО ОБЖАРИВАЕТ КОФЕ НА ФУКУОКЕ: MR AKA, OLA И AM:PM Мы уже разобрались с Arabica, Robusta, Moka, Culi и Liberica. Теперь посмотрим на следующий уровень: кто работает с этим зерном уже на самом Фукуоке. Большая часть зерна приезжает на остров из других кофейных регионов Вьетнама. А вот отбор, составление смесей и обжарка происходят уже на Фукуоке. Поэтому местный обжарщик и местное происхождение зерна не обязательно одно и то же. ⸻ 🌴 MR AKA У MR AKA довольно широкий ассортимент вьетнамского кофе собственной обжарки. Компания работает с зерном из разных регионов Вьетнама и обжаривает его небольшими партиями на Фукуоке. На их сайте указано, что кофе обжаривается без добавления ароматизаторов и других добавок. Что есть в ассортименте ☕️ Arabica 🌿 Robusta Если хочется именно классического вьетнамского кофе. Она даёт более плотный, насыщенный вкус и тот самый узнаваемый «кофейный характер». ☕ Moka У MR AKA есть Moka из Далата. Это вариант для тех, кому хочется чего-то более мягкого и ароматного, с заметной естественной кислотностью. 🫘 Culi Culi стоит попробовать просто ради сравнения. Это peaberry, то есть зерно особой формы, которое отличается от обычного кофейного зерна. Хороший вариант, если хочется немного поэкспериментировать со вкусом. 🌿 Liberica А вот Liberica встречается гораздо реже. У MR AKA она тоже есть в ассортименте, и это уже вариант для любопытных кофейных экспериментаторов: не очередная привычная пачка вьетнамского кофе, а возможность попробовать довольно редкий вид. Кроме отдельных сортов, у MR AKA есть собственные бленды. ☕ AKA Coffee Фирменная смесь MR AKA. Точный состав и пропорции компания не раскрывает. Идея бленда заключается в балансе аромата, плотности и насыщенности. Для него используют вьетнамское зерно из разных кофейных регионов, а затем смешивают компоненты уже после подбора и обжарки на Фукуоке. ☕ Phu Quoc Coffee 70% Arabica + 30% Robusta. Arabica отвечает за аромат и мягкость, Robusta добавляет плотность и насыщенность. Это один из наиболее понятных вариантов, если хочется попробовать сбалансированный вьетнамский бленд. ☕ Hanoi Coffee А здесь пропорция обратная: 70% Robusta + 30% Arabica. Получается более плотный и насыщенный профиль. MR AKA рекомендует его в том числе для phin, эспрессо и гейзерной кофеварки, а также для кофе со сгущённым молоком. 📍 MR AKA: 114 Trần Hưng Đạo, Зыонгдонг https://maps.app.goo.gl/QoH1iBb5BXtdiYSk9?g_st=ic У бренда также есть точка на 105 Trần Hưng Đạo https://maps.app.goo.gl/KiUpDRQ6XdbQQxbc7?g_st=ic но сейчас она указана как временно закрытая, поэтому перед поездкой лучше проверить актуальный статус. ⸻ 🌿 OLA COFFEE OLA тоже не просто кофейня. Это фукуокский кофейный бренд со своей обжарочной мастерской. На официальном сайте OLA описывает полный цикл работы: выбор зерна, обжарка, помол, дегустация и создание смесей. Ассортимент OLA ☕ Cà phê Arabica Robusta thường Arabica + Robusta, обычная линейка. 180 000 VND. Также у OLA есть: ☕ Cà phê Arabica Robusta cao cấp премиальная линейка Arabica + Robusta. Главное отличие OLA от обычной точки продажи кофе в том, что у бренда есть собственное направление roasting: компания сама описывает свою обжарочную мастерскую и работу с зерном от выбора до готовой смеси. 📍 99A Trần Hưng Đạo, Зыонгдонг ⸻ ☕ AM:PM SPECIALTY COFFEE AM:PM стоит немного особняком. Это уже specialty coffee, а не просто традиционный вьетнамский кофе. На официальном сайте AM:PM прямо указаны: In-house roasted coffee и locally sourced & roasted beans. То есть здесь делают акцент именно на собственной обжарке и локально закупаемом зерне. Кроме кофе в чашке, у них есть широкий выбор локально обжаренных зёрен для покупки. Поэтому AM:PM это не ещё один магазин с пачками кофе, а место, где можно познакомиться с современным specialty-подходом на Фукуоке. У бренда две точки: 📍 129 Đường Trần Hưng Đạo, Зыонгдонг 📍 Cầu Bà Phong, Khu Phố 7, Đường Trần Hưng Đạo, Cửa Lấp ⸻