Паста а-ля Карбонара
Паста а-ля Карбонара Ингредиенты: • Спагетти — 200 г • Масло оливковое — 30 мл • Лук репчатый — 1 шт. • Бекон — 200 г • Сливки 22% — 100 мл • Прованские травы — 5 г • Яичный желток — 1 шт. • Пармезан — 30 г • Помидоры черри — 5-6 шт. • Базилик зеленый — 1 веточка • Соль — 20 г • Перец — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко нарежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, разрежьте помидоры черри пополам. 3. Варите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 7–9 минут до состояния "аль денте", чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите на дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом. 4. Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук в течение 1,5–2 минут до золотистого цвета. 5. В сковороду влейте сливки и мешайте в течение 1 минуты. 6. Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд. 7. Добавьте пасту из прованских трав и перемешайте. 8. Доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем. 9. Уберите с огня и введите желток. Перемешайте. 10. Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом