Лосось с чесночно-лимонным соусом
Лосось с чесночно-лимонным соусом Ингредиенты: • Филе лосося толщиной около 2,5–3 см — 200 г • Соль — по вкусу • Молотый черный перец — по вкусу • Оливковое масло — 2 ч. л. • Куриный бульон — 0,25 стак. • Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л. • Сливочное масло — 4 ст. л. • Мед — 0,5 ч. л. • Свежая петрушка, измельчить — 2 ст. л. • Ломтики лимона — для подачи Приготовление: 1. Достаньте филе лосося из холодильника и оставьте его при комнатной температуре минут на 10–15. 2. Приготовьте соус: растопите на сковороде 1 ч. л. сливочного масла, добавьте чеснок и обжарьте его до золотисто-коричневого цвета, примерно 1–2 минуты. 3. Налейте куриный бульон и добавьте лимонный сок. Дайте соусу кипеть, пока он не уменьшится наполовину, около 3 минут. 4. Добавьте мед и оставшееся масло, хорошо перемешайте. Снимите с плиты и уберите в сторону. 5. Обсушите филе лосося бумажными полотенцами с каждой стороны, посолите и поперчите. 6. Нагрейте оливковое масло на антипригарной сковороде на среднем огне. Обжарьте филе с каждой стороны по 3 минуты до золотисто-коричневого цвета. 7. Выложите на тарелку, полейте соусом, посыпьте петрушкой и украсьте ломтиками лимона по желанию.