Тефтели с брюссельской капустой в томатном соусе
Тефтели с брюссельской капустой в томатном соусе Очень удобно брать для соуса уже протертые томаты. Если их не оказалось под рукой, то приготовить заливку можно из свежих помидоров. Для этого сделайте на плодах крестообразные надрезы, ошпарьте помидоры кипятком и аккуратно удалите кожицу. Затем произвольно нарежьте и потушите на сковороде. Еще один вариант заливки — смешать томатную пасту с водой. Нам нужно: фарш — 400 г брюссельская капуста — 300 г протертые томаты — 250 г лук репчатый — 1 шт. морковь — 1 шт. перец болгарский — 1 шт. сухие травы — 2 щепотки соль, перец — по вкусу приготовление: В фарш добавьте соль и перец, сформируйте из пряной массы тефтели размером с шарик для пинг-понга. Брюссельскую капусту бланшируйте в кипятке 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и сполосните холодной водой. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь — соломкой. Обжарьте заготовку на масле до прозрачности лука. Перец произвольно нарежьте и добавьте к овощам в сковороду. Томите все вместе 2–3 минуты. Добавьте тефтели и обжарьте их до румяной корочки. Введите капусту, влейте протертые томаты, добавьте сухие травы, соль и перец. Запекайте в духовке 30–40 минут при температуре 180°C