Креветки в сливочном соусе с рисом (на 4 порции)
Креветки в сливочном соусе с рисом (на 4 порции) Что мне понадобится для креветок: Креветки (крупные, очищенные): 300-400 г. Сливочное масло: 30 г. Чеснок: 3-4 зубчика (выдавить через пресс). Что для сливочного соуса: Сливки (жирные, от 20%): 200 мл. Бульон (рыбный, куриный или вода): 100 мл. Сыр Пармезан: 30 г (по желанию). Что для подачи: Рис (длиннозерный): 1,5 стакана. Свежая петрушка: для посыпки. Как я готовлю это ароматное блюдо : Готовим рис: Рис тщательно промываю в холодной воде до прозрачности. Отвариваю в подсоленной воде до готовности. Откидываю на дуршлаг. Жарим креветки: На сковороде с толстым дном растапливаю сливочное масло. Высыпаю креветки, добавляю чеснок, обжариваю на сильном огне 1-2 минуты до румяной корочки и розового цвета. Снимаю креветки на тарелку. Готовим соус: В эту же сковороду (не мыть!) вливаю бульон и сливки. Довожу до кипения, убавляю огонь и варю до загустения, помешивая. Возвращаю креветки в соус, прогреваю 1-2 минуты. Подача: На тарелку выкладываю рис, сверху — креветки в сливочном соусе. Посыпаю свежей зеленью и перцем.