КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ НА СКОВОРОДЕ
КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ НА СКОВОРОДЕ Меньше влаги — секрет золотистой корочки. Оладьи из кабачков на сковороде получаются хрустящими снаружи и нежными внутри: удаление лишней влаги перед замесом теста предотвращает размокание, а жарка на среднем огне создаёт равномерный румянец без подгорания. Ингредиенты: Кабачки 500 г Яйца 1 шт. Пшеничная мука 3 ст.л. Соль по вкусу Приготовление: Натрите кабачок на крупной терке. Отожмите получившуюся массу. Сок слейте. Добавьте в кабачки яйцо и соль, перемешайте. Порциями начинайте всыпать просеянную муку, сразу размешивая ее. Должно получиться тесто, напоминающее густую сметану. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите тесто, формируя оладьи. Жарьте с одной стороны до золотистой корочки примерно 2-3 минуты, переверните. Жарьте с другой стороны до готовности. Подавайте оладьи, дополнив их натуральным йогуртом или сметаной.